Maydanoz deyip geçmeyir. Bir çoğumuzun burun kıvırdığı bu besinin faydalarını görünce fikriniz değişecek.
Yaprakları A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, kükürt, kalsiyum, magnezyum ve klorin yönünden zengin olan maydanozun bir tutamı günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılıyor..
Amerikan Diyetetik DerneÄŸi’nin Denizaşırı Ãœlkeler Türkiye Temsilcisi Diyetisyen Selahattin Dönmez, maydanozun bir provitamin A kaynağı olduÄŸunu söyledi.
Bir tutam günlük C vitimanini karşılar
Maydanozun bu özelliği ile görme gücü, kılcal damar sistemi, adrenal ve tiroid bezlerinin fonksiyonları üzerinde etkili olduğunu belirten Dönmez, şu bilgileri verdi:
”Maydanozun yapraklarında uçucu yaÄŸlar, protein, klorofil ve glikozit, köklerinde ise uçucu yaÄŸ, ÅŸeker, müsilaj ve glikozit vardır.
İdrar yollarını temizler
Maydanoz suyundaki yüksek klorofil miktarının kandaki alyuvar sayısını arttırarak böbreklerin, karaciğerin, idrar yollarının temizlenmesine yardım ettiğini bildiren Dönmez, şunları söyledi:
”Sindirim enzimlerini uyararak sindirim rahatsızlıklarını dindirilmesinde etkilidir. Ä°nce bağırsaktaki peristaltik hareketleri arttırır.
Gaz birikmesini önler
Mide ve bağırsaklarda gaz birikmesini önler. Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, kanı temizler.
Kum ve böbrek taşına karşı etkili
Kansızlık, mesane iltihaplanması, kum, romatizma, böbrek taşı, tansiyon ve damar sertliÄŸine karşı etkilidir” diye konuÅŸtu.
Maydanozun yapraklarının idrar söktürücü olarak da kullanıldığını belirten Dönmez, şöyle devam etti:
İltihaplı yaraların iyileşmesini hızlandırır
”Ayrıca, iltihaplı yaraların iyileÅŸmesine yardım eder. Bazı çalışmalarda adet sancılarının azaltılmasında da etkili olduÄŸu görülmektedir. Kökleri de aynı özelliklere sahiptir.
Folitk asit kaynağı
Maydanoz C, E vitamini, B grubu vitaminlerden folik asit, A vitamininin öncüsü karotenoidlerden çok zengindir.
Selülite karaciğer hastalığına
Bu nedenle karaciğer hastalıklarına, sarılığa, egzamalara, selülite, romatizmaya, gut hastalığına ve idrar yolları taşlarına karşı tavsiye edilir.
Maydanoz, demir, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerden de zengindir.”
Dönmez, maydanozun taze ve iyi yıkanarak tüketilmesine dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.
