Sağlık Bakanlığı Obezite ile Mücadele Eylem Planı gereği 20 bin kişiyi araştırıp Türkiye’nin sağlık ve beslenme haritasını belirleyecek.

Çocukların bel, baş, kalça ölçümleri yapılacak, boy – kilo ölçümleri kaydedilecek. Çok küçük çocuklar hariç, kan alınarak vitamin değerleri kontrol edilecek. Sağlık Hizmetleri Genel Müdürü Seracettin Çom, Sağlık Bakanlığı’nın uzun zamandır üzerinde çalıştığı Obeziteyle Mücadele Eylem Planı taslağına son şeklinin verildiğini söyledi.

Yakında Türkiye Beslenme-Sağlık Araştırması’nı da hayata geçireceklerini belirten Çom, çalışma sonucunda Türkiye genelinde, il düzeyinde ve yaş gruplarına göre istatistiklere ulaşılacağını, sağlık ve beslenme konusunda mevcut durumun gözler önüne serileceğini aktardı. Çom, özellikle çocukların vücut gelişimini gösteren kilo, boy, baş, bel, kalça çevresinin ölçüleceğini kaydetti.

VİTAMİNDEN KOLESTEROLE

Çom, “Bu kan ile vitamin değerlerine bakılacak. Raşitizm, kemik erimesi var mı yok mu, tespit edilecek. Hemoglobin değerlerine, kansızlık olup olmadığına bakılacak. Demir eksikliği, vitamin eksikliği, kolesterol gibi değerler incelenecek.” şeklinde konuştu. Araştırmanın Hacettepe Üniversitesi ve bazı sivil toplum kuruluşlarının işbirliğiyle gerçekleştirileceğini aktaran Çom, “Türkiye’de bu kadar geniş çaplı bir çalışma daha önce hiç yapılmamış” dedi.

Efendim 1 fincan kahvenin hatırı saymakla bitmez. Biz kahvenin yararını da zararını da sizler için saydık. Kararı siz verin.

1 fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır… Doğru… Ama siz sadece hatır için değil sağlığınız için de rahatlıkla kahve içebilirsiniz. Çünkü araştırmalar gösteriyor ki kahvenin yararı zararından fazla.

Özellikle İtalyan araştırmacılar bu işe fazlasıyla kafa yormuş. Biz de onların araştırmalarına dayanarak kahvenin yararlarını sıralayalım dedik… Haberin sonunda zararlarına da yer veriyoruz ki, kararı siz verin…

İŞTE KAHVE MUCİZESİ…

1. Kolesterolü düşürüyor.

2. AĞRI KESİCİ ETKİSİ VAR: Ağrı kesicilerin etkisini yüzde 40 oranında artırıyor. Hatta bazı anestesi uzmanları, ameliyat sonrası ağrıları dindirmek için hastalara kahve içmeyi öneriyor.

3. CİLDİ KORUYOR: Kahve güneş ışınlarının neden olduğu cilt kanserinden koruyor. Fiziksel egzersizle birlikte ölçülü kahve tüketimi, güneşin ultraviyole B (UVB) ışınlarının yol açtığı kanserojen etkileri ortadan kaldırabiliyor.

4. SAFRA TAŞLARINI YOKEDİYOR: Kadın vücudu erkeğe kıyasla iki kat daha fazla safra taşı üretiyor. Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği kanıtlandı.

5. PARKİNSONUN DÜŞMANI: Yapılan bir araştırmada günde bir fincan kahve içen erkeklerin parkinson hastalığı riskinin yüzde 40’a varan oranlarda azaldığı ortaya çıkarılmış. Bununla beraber menopoz sonrası ostrojen terapisi gören kadınlarda kahve tüketimi Parkinson Hastalığı riskini arttırmakta…

6. Şeker hastaları için önerilmiyor fakat hastalığın erken uyarı sinyali olarak kabul ediliyor.

7. KANSERİN DÜŞMANI: Antioksidan açısından en değerli maddelerden biri… Dolayısıyla göğüs ve pankreas kanserlerinin de düşmanı.

8. ASTIM HASTALARINA ÖNERİLİYOR: Nefesi açıyor. Hatta özellikle astım hastalarına günde 3 fincan kahve içmesi öneriliyor.

9. Kahve girişkenliği arttırıyor.

10. Siroz hastalığı riskini yarı yarıya düşürüyor.

11. Kemikleri güçlendirir, ancak yaşlılar fazla tüketmemeli.

12. Menopoz sorununu giderir.

13. Bağırsakları düzenliyor.

14. Belki de en önemli etkisini depresyona eğilimlilerde gösteriyor. 1 fincan kahve içip stresini atmak isteyen yok mu aranızda?

15. KARACİĞERE FAYDALI: Karaciğere de faydası var; sirozun engellemesine yardımcı oluyor. Kahve tüketmek özellikle siroz yüzünden oluşan karaciğer kanseri riskinin azaltılmasına yardımcı oluyor. Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği görülüyor.

16. ÇOCUKLARA BİLE ÖNERİLİYOR: Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda, okul çağındaki çocukların az miktarda kahve ile süt içtiklerinde sabahki derslerinde daha başarılı oldukları görülüyor. Ama İtalyan uzmanların bir önerisini de aktarmadan olmaz. ”Çocuklarınız için güne başlamanın en güzel yolu, bir bardak sütlü kahveden geçer” uzmanlar. Bizden söylemesi, kulak verirsiniz vermezsiniz siz bilirsiniz.

Yine de zararlarını da saymadan geçmeyelim… Herşeyin fazlası gibi kahvenin de zararları yok değil. İtalyan uzmanlar, yüksek tansiyon ve kalp hastalarına da kahvenin yararlı olduğunu söylüyorlar. Fakat biz zararın da olduğunu düşünerek bu iki maddeyi yukarıda saymadık.

Fazla içilen kahvenin sinir sistemine olumsuz etkilerine, kalp çarpıntısı ve ellerde titremeye yol açabileceğine de dikkat çekiliyor.

Hamile kadınlara, kalp ve mide ülseri hastalarına genellikle, kahveden uzak durmalarını tavsiye etmek yerinde bir karar. Siz yine de 3 ila 4 fincanı geçmeyin deriz.

Edinburgh Üniversitesi uzmanlarının yaptığı bir araştırmayla, kahvenin tansiyona olan etkisiyle ilgili görüşler yeni bir ivme kazandı. Düzenli olarak günde dörtbeş bardak kahve içenler üzerinde yapılan araştırmalarda kandaki basınç, yani tansiyon hızla yükseldi. Yapılan testlerde, yüksek miktarda kahve tüketiminin tansiyonu hızla yükselttiği görüldü.

Kalp: Aşırı kahve tüketimi kalbin ritmini olumsuz yönde etkiliyor. Kahvenin içerdiği kafein fazla tüketildiğinde, kalpte ritim bozuklukları meydana gelebiliyor. Düzensiz kalp atışları ve kalp çarpıntısına neden olabiliyor. Doktorlar özellikle kalp hastalarının sınırlı miktarda kahve içmelerini tavsiye ediyor.

Mide: Kahve, ülseri tetikliyor ve midenin asit salgılamasını uyarıyor. Bu nedenle mide hastalarının günde 2 fincanı geçmemeleri gerekiyor.

Şeker hastalığı: Amerika’da yapılan araştırmalarda, yemek zamanlarında yükselen kan şekeriyle birlikte tüketilen kahvenin şeker hastalığını olumsuz yönde etkilediği ortaya çıktı. Uzmanlar şeker hastalarının da kahveyi sınırlı tüketmesini öneriyor.

Su kaybı: Uzmanların bir kısmı kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olduğunu savunurken, bir kısmı da bu kaybın önemsiz derecede az olduğunu savunuyorlar. Fakat yine de ağır basan görüş diğer kafeinli içecekler gibi kahvenin de vücutta su kaybı yarattığı yönünde.

Doğurganlık: Günde üç fincan veya daha fazla kahve içmek, kadının doğurganlık oranını azaltıyor. Çünkü aşırı miktarda kafein tüketimi yumurtlamayı olumsuz etkiliyor. Brezilya’da bulunan Sao Paulo Üniversitesi uzmanlarının yaptığı araştırmalarda ise her gün düzenli olarak kahve içen erkeklerin içmeyenlere oranla daha güçlü spermleri olduğu kanıtlandı. Kafeinin spermin üzerinde uyarıcı etkisi olduğunu savunan uzmanlar, bunun merkezi sinir sisteminde de aynı etkiyi gösterdiğini iddia ediyorlar.

Hamilelik: Kafeinin anne karnındaki bebeğe zararlı olduğu biliniyor. Uzmanlar, hamile kadınların günlük kafein tüketme sınırlarının 300 mg ile sınırlı kalması gerektiğini belirtiyor.

Her gün 8 ilaç kulandığıı için öldüğü ileri sürülen pop yıldızı Michael Jackson’un ölümü ilaç kokteyli kullananları tedirgin etti.

Doç. Dr. Hülagü Barışkaner, “Çoklu ilaç alımlarında, ilaç etkileşimlerine dikkat edilmediğinde ölümler yaşanabilir” dedi. Barışkaner özellikle yaşlıları ilgilendiren uyarılarda bulundu…

Selçuk Üniversitesi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hülagü Barışkaner, “İlaç kokteylleri ölüme davetiye çıkarıyor” dedi. Barışkaner, çoklu ilaç alımının her yaşta olabileceğini bildirdi. Vitaminler dahil vücuda alınan her ilacın toksik etkisi bulunduğunu ve insan sağlığına az ya da çok zararı olduğunu ifade eden Barışkaner, “birden fazla ilaç alımında ilaçların vücuda zararlarının daha fazla olması kaçınılmazdır. Çoklu ilaç alımları özellikle böbrek ve karaciğerlerde önemli tahribata neden olabilir” dedi.

ÇOCUK VE YAŞLILAR DİKKAT

Çoklu ilaç alımının, vücudun yaşlanmaya bağlı olarak fonksiyonlarını tam olarak yerine getiremediği 50 yaşından sonrası ile henüz vücudun organlarının tam olgunlaşmadığı çocukluk döneminde olumsuz etkilerinin çok olabileceğini ifade eden Barışkaner, bu dönemlerde daha dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Doç. Dr. Barışkaner, genel vücut işlevlerinin daha az direnç gösterdiği bu dönemlerde uzman hekimin kontrolü dışında kesinlikle ilaç alınmaması gerektiğini anlatarak, şunları kaydetti:

“Aslında hiçbir ilaç, uzman hekim tavsiyesi olmadan alınmamalı. Doktor ilaç yazdığında hasta, varsa kullanmakta olduğu ilaçlar hakkında mutlaka doktoruna bilgi vermeli. Bilgi verilmemesi durumunda istenmeyen sonuçlar yaşanabilir.

KALBİ OLAN RİSK ALTINDA

Örneğin, kalp hastalarında ‘digoksin’ le birlikte, antibiyotik olarak alınan ‘gentamisin’, antidepresan ilaç olarak ‘paroksetin’, idrar söktürücü ‘furosemid ve ülser tedavisinde kullanılan kardenoksolon birlikte alındığında istenmeyen toksik etkiler ortaya çıkmaktadır. Bu etkiler bazı durumlarda hastanın ölümüne neden olabilir. Bu ilaç kokteyli gibi etkileşim içerisinde olan çok sayıda örnek vermek mümkün. Bu nedenle ilaçları yazan doktorların iyi bir farmokolog da olması gerekiyor.”

GÜNDE 10-12 İLAÇ

Kalp hastalarının çoklu ilaç alımında daha dikkatli olması gerektiğini belirten Barışkaner, “etkileşim içerisinde olan bazı ilaçların aynı anda alınması hastada istenmeyen yan etkilere yol açabilir, hatta hasta kaybedilebilir” dedi. Özellikle ileri yaşlarda tansiyon, kolesterol, şeker, kalp, kemik erimesi, erkeklerde prostat gibi hastalıkların bir kişide toplanabileceğini ve buna bağlı olarak hastanın çok sayıda ilaç almak durumunda kalabileceğini belirten Barışkaner, yoğun bakımda tedavi gören bazı hastaların günde 10-12 ilaç aldığını, tedavilerine evde devam edilen bazı kronik hastaların da 7, 8’e kadar ilaç kullandığını söyledi.

Her geçen gün artış gösteren hipertansiyon hastalığı ile ilgili uzmanlar uyarıyor.

Türkiye nüfusunun yüzde 32’sinin hipertansiyon hastası olduğu, hastaların yüzde 40’ının ise bundan habersiz olduğu belirtildi…Türkiye’de diğer ülkelere oranla daha fazla görülen hipertansiyon ile ilgili veriler, bu hastalığa ne kadar duyarsız olduğumuzu gözler önüne seriyor.

Doç. Yahya İslamoğlu;” Türkiye’de hipertansiyon 20 yaş üzeri kişilerde yüzde 32’dir. Yani bu ülkemizde erişkin nüfusta 15 milyon hipertasnif hasta olduğunu göstermekte. Gerçekten de çok önemli bir rakam” dedi. İslamoğlu şöyle devam etti: “İşin daha da kötüsü bu insanlarımızın yüzde 40’ı tansiyon hastası olduğunun farkında değil. Yüzde 60’ın kendini tansiyon hastası olarak bilen kişilerin yarısı ancak tedavi olabiliyor.

Avrupa’da bu rakamlar daha düşük. Amerika ve Avrupa’da daha çok birincil koruma mevcut. Hastalık oluşmadan önce hastalığın önlemi alınmakta. Fakat Türkiye’de bu çok uygulanamamakta.” İslamoğlu hastalığın genel olarak 35- 40 yaşları arasında görüldüğünü ifade etti. İslamoğlu şöyle konuştu:

Ömür boyu sürer

“Erişkinlerin kolesterolünün şekerinin ne seviyede olduğunu bilmesi gerekmekte, muhakkak tansiyonlarını ara ara ölçtürüp, ne seviyede olduğunu, bir kalp grafiğini çektirip, bir akciğer filmini çektirip, bunları da 5 yıllık periyotlarla tekrar ettirip baktırması gerekir. Özellikle bazı hastalıklara, guatra, hipertiroide, ya da böbrek yetmezliğine bağlı sebeplerle daha genç yaşta hipertansiyon ortaya çıkabilmekte.

Şişmanlığın bile hipertansiyonla direkt ilgisi mevcut. Yalnızca şişmanlık bile hipertansiyon oluşturabilmekte. Hipertansiyon normal bir gribal enfeksiyon gibi değildir. Ömür boyu süren bir hastalık ve yalnızca ilaçla da düzenlenen bir hastalık değil.

Siz her türlü ilacı verirsiniz fakat hastanın yaşam tarzı konusunda değişikliğe özen göstermemesi sizin tüm tedavi programınızı alt üst etmekte.” Hipertansiyon hastalarının tuz oranına dikkat etmesi gerektiği uyarında bulunan İslamoğlu, ”Hastalara haftada 5 gün 45 dakika süren kalp hızını yüzde 50- 70 oranında artıran egzersizler. Özellikle sabah erken olabilir” şeklinde konuştu.

Her derde dava! Meme ve akciğer kanseri riskini azaltıyor. Şekeri düşürüyor, kolesterolü dengeliyor…

Besinlerin içersinde bilinen 8 binden fazla fitokimsayal bulunuyor. Çoğunun mekanizmaları hala yeterince bilinmiyor.

Ancak son yapılan çalışmalar bazı besinlerin sağlıklı yaşam için vazgeçilmez olduğunu gösteriyor.

İşte bu çalışmaların sonuçlarını Hacettepe Tıp Fakültesi Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan anlatıyor:

“Ispanak ve yumurta sarısında bulunan madde antioksidan özellik taşıyor. Meme kanseri, akciğer kanseri riskini azaltıcı özelliği var.

Domates ve ürünlerinde prostat kanserinden koruyucu özellik bulunuyor. Ayrıca domates kolon kanserini de önlüyor, kan şekerini düşürüyor, total kolesterol ve LDL kolesterolü düşürüyor. Bu nedenle haftada 10 porsiyon kadar tüketilmesi öneriliyor.

Zaten biz genel beslenmede sebze ile meyvelerin günde 5-9 porsiyon tüketilmesini, bunun 3 porsiyonunun sebze olmasını öneriyoruz. Bunun içinde de turunçgiller ve yeşil yapraklı sebzeler ile domates gibi sebzeye ağırlık verilsin diyoruz.

Tahıl ürünleri de günlük beslenmede yer almalıdır, ama doğal haliyle. Brüksel lahanası’nda ve sebzelerde meme , prostat, kolon ve akciğer kanserinden koruyucu özellik var. Lahanagillerin hepsi zaten kansere karşı koruyucudur.

Turunçgillerde 2 aktif bileşen var. Bazı kanserlerden özellikle meme, karaciğer ve pankreas kanserinden koruyor.

Yapılan son çalışmalara göre turunçgiller tip 2 diyabet, astım, katarak ve romatoid artrit gibi hastalıklara karşı kişiyi koruyor.

Elma, brokoli, marul, nar; HDL yükseltici, LDL düşürücü özelliklere sahipler. Özellikle elmanın kabuğunda antioksidan özellik çok daha yüksektir.

Brokoli DNA temininde önemli rol oynuyor. Yeşil ve siyah çay antioksidandır. Ama burada demleme önemli. Kaynak suda 1-2 dakaika tutmak yeterlidir.

Kakao- çikolata günlük 48 gram tüketilmesi öneriliyor. Antioksidan özelliği var.

Nar; kanser koruyucu ve kuvvetli bir antioksidandır. Kırmızı şarap antioksidan ama optimal beslenmede yani günlük beslenmede, kadın 1, erkek 2 kadehten fazla almamalıdır..

Soya ; koroner kalp hastalıklarından koruyor. Günde 25 gram kadar tüketilirse, diyette doymuş yağ oranını da azaltırsak koroner kalp hastalığı riskini azaltmış oluyoruz.

Keten tohumu ve yonca ; koroner kalp hastalıkları konusunda yapılan bazı çalışmalarda koruyucu özelliği fark edildi. Tabii tüketilen miktar önemli.

Soğan, sarımsak ve pırasa kükürtlü besinlerdir. Tansiyon düşürücü, kolesterol azaltıcı bazı çalışmalarda ise tümör geliştirici olarak gösteriliyor. Bu nedenle günde sadece 1 diş sarımsak tüketimini öneriyoruz.”

Havuç ; betakaroten içerir. Pişirme yöntemleri çok önemlidir. Soslarını ilave edip açık ortamda uzun süre kaldığında yüzde 75 oranında değerinden kayıp oluyor. Salatasına muhakkak biraz yağ konulmalıdır.

Karanfil, zencefili, anason, fesleğen, biberiye, zerdeçal, kırmızı biber, enginar gibi besinler farklı mekanizmalarla bizi kanserden koruyor. Koruyucu fizyolojik aktif bileşenleri var. Özellikle enginar karaciğer sağlığı için önemlidir..

Su ürünleri de koroner kalp hastalıklarına karşı koruyucu, zihinsel potansiyeli arttırıcı özellik taşır.

Sızma zeytinyağı nın LDL düşürücü aktioksidan özelliği var.

Ancak anlatılan tüm bu yararların ortaya çıkması için kişinin ömür boyu bu besinleri sofrasından eksik etmemesi gerekiyor. Yoksa bir kere ya da bir ay yenilip bırakıldığında tabii ki yararını göremez.”

Sağlıklı Beslenme Uzmanı Dr. Dilek Polat birçok insanın sağlık nedenleriyle ceviz tüketmeye başladığını söyledi.

Sağlıklı Beslenme Uzmanı Dr. Dilek Polat, kalp sağlığı açısından büyük önem taşıyan doymamış yağ asitlerini yüksek düzeyde içeren cevizin, kolesterol birikimini ve damar sertliğini önleyici etkisinin halk arasında artık daha iyi bilindiğini, bu nedenle damak zevkinin yanı sıra, birçok insanın sağlık nedenleriyle ceviz tüketmeye başladığını söyledi.

Dr. Polat, saç dökülmesine ve saçlarının yeterince canlı olmadığını düşünenlere cevizin kuru ve yaş kabuğunu önerdi. Polat, 20 tane cevizin sert kabuğunu 1 litre suda 10-15 dakika kaynatarak elde edilen suyun saç durulamasında kullanılması durumunda, saçların dökülmesinin son bulacağını belirtti.

Taze cevizin yeşil kabuğunun az suyla kaynatılması sonucu macun elde edileceğini anlatan Polat, bu macunun da saç maskesi olarak kullanılabileceğini kaydetti. Sağlıklı yaşamak ve beslenmek isteyenlerin mutfaklarından cevizi eksik etmemeleri gerektiğini ifade eden Dr. Polat, şu bilgileri verdi:”8 tane cevizi bir bardak suda 2 gün bekletin. Günde iki ceviz olmak üzere tüketin ve cevizleri içinde beklettiğiniz suyu da için, 4 günlük kür sonunda ne kadar dinlenmiş hissettiğinize şaşıracaksınız.”

İngiliz bilim insanlarının obezite hastaları için yaptığı çalışma tıp dünyasında devrim yaratacak cinsten.

Harvard Medical School’dan uzmanlar kilolu olan ve hareket etme isteği olmayan, enerjisi düşük insanları aktifleştirecek bir hap geliştirdi.

METABOLİZMA HIZI ARTIYOR

Doktor Christian Bjorbaek, “Yapılan testlerde obezite hastası olan ve fazla hareket etmeyen farelere ilacı verdi. İlacı yutan fareler normalde yaptıkları aktivitelerin iki katını yapmaya başladı” dedi. Hormonları düzene sokan ve metabolizma hızını artıran ilaç sayesinde beyne sinyal gidiyor ve kişi hareket etme ihtiyacı hissediyor.

OBEZ HASTALARI AZALACAK

Doktor Christian Bjorbaek, ilacın piyasaya sürülmesiyle birlikte kalp, kolesterol, obezite gibi hastalıkların da azalacağı öngörüsünde bulundu.

Cinsel gücü azaldı. Kadınlara karşı ilgisini yitirdi. Sebebi ise mucize gıda…

“Mucize” gıda soya son yıllarda sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmezi haline geldi. Ancak Amerikan Men’s Health dergisi soyanın erkek neslini tehdit ettiğini iddia ediyor.

ABD’li James Price (55), bir yıl önce göğüslerinde büyüme, sakal, kol, bacakla göğsündeki tüylerin azalması ve cinsel gücünü yitirmesi şikayetleriyle doktora gitti. Testlerde Price’in vücudunda sağlıklı erkeklere oranla sekiz kat fazla östrojen hormonu tespit edildi. Kadınlarda daha baskın olarak bulunan bu cinsellik hormonunun oranı, sağlıklı kadınlardan bile daha yüksekti. Gittikçe duygusallaşan ve kadınlara ilgisini yitiren Price, dört ayrı doktora gitmesine rağmen sorununun kaynağını bulamadı. Son doktoru ise sonunda Price’in günde 1.5 litre soya sütü tükettiğini fark etti.

Soya fasulyesi ve soyadan yapılan gıdaların kalp sağlığını koruduğunu, kolesterolü düşürdüğü, ömrü uzattığı ve prostat kanseri riskini azalttığı ortaya konmuştu. Ancak bilim adamları, artık soyanın faydaları konusunda o kadar da emin değil. Soyadaki “genistein” ve “daidazein” maddeleri kadınlarda baskın olan östrojenle aynı işlevi görüyor. Günde 25 gr soya proteini almak bile erkeklerdeki hormon dengesini bozarak, “cinsiyet” sorunlarına yol açabiliyor. Connecticut Üniversitesi’ne göre soya testesteron üretimini düşürüyor. Harvard Üniversitesi de soyanın sperm sayısını yüzde 32’ye kadar azaltabildiğini ortaya koydu. Bol bol soya tüketen Çinli erkeklerde cinsel sorunlara ortalamadan yüzde 10 fazla rastlanması da soyanın erkekler için oluşturduğu riski doğrular nitelikte. Price, doktorunun tavsiyesi üzerine soya sütü içmeyi bıraktı ve hormon dengesi 3 ay sonra normale döndü. Uzmanlar, özellikle 40 yaşın üzerindeki erkeklerin soya tüketimini sınırlamasını tavsiye ediyor.

Diş etlerini güçlendirir, ağız kokusunu giderir. Damar tıkanıklığını önler…

Türkiye’nin önemli çilek üretim merkezleri arasında yer alan Aydın’da çilek üreticilerinin yüzü, erik rekoltesinin düşük olması nedeniyle gülüyor.

Sultanhisar Ziraat Odası Başkanı Erdinç Çeliksoy, bölgede çilek üretiminin her yıl Temmuz aylarında fide dikimiyle başladığını, Sultanhisar, Atça ve Salavatlı beldesinde yaklaşık bin dönümü kapalı alan olmak üzere 5 bin dönüm alanda çilek ekildiğini söyledi.

Aydın bölgesinde ilk olarak Sultanhisar’da 1978 yılında çilek üretiminin başladığını kaydeden Çeliksoy, fidan, damlama, işçilik maliyetinin bir dönümde yaklaşık 4-5 bin lira civarında olduğunu anlattı. Dünyada son 3 yılda yaşanan küresel ısınma ve bölgedeki kuraklık nedeniyle fiyatlarda istikrarsızlık olduğunu ve çilek üreticilerinin son 3 yıldır zor günler yaşadığını belirten Erdinç Çeliksoy, şunları söyledi:

“Çilek hasadına Nisan ayı başında başladık. Bu yıl havaların yağışlı geçmesi çileğin kalitesinin ve rekoltenin yüksek olmasına yol açtı. İhracatçı firmalar bu yıl çileğe daha çok ilgi gösterdi. İç piyasada İstanbul, Ankara, Bursa, Adapazarı gibi illerden büyük tüccarların malı talep etmesinden dolayı çilek fiyatı geçen yılın üzerinde seyretti. İç piyasada 1,50 lira, ihracat olarak 1,80 – 2,00 lira aralığında fiyatlar oluşmasına neden oldu. Geçen yıl ortalama fiyatlar bir lira civarındaydı. Bu fiyatların daha yukarı gideceğine dair bilgiler alıyoruz. Bölgede yaklaşık bin dönüm sera var ve buradan 20 bin ton çilek rekoltesi beklemekteyiz, bunun da bölgemize maddi getirisi yaklaşık 30-40 milyon liradır.”

İRAN VE IRAK’A AYDIN ÇİLEĞİ GİDİYOR

Çeliksoy, çileğin irili küçüklü ve bekleme ömrüne göre değişen 4-5 çeşidinin üretildiğini, bu ürünlerden uzun süreli bekleyebilenlerin başta Rusya olmak üzere yol ömrü uzun olduğu için Moldova, Ukrayna, Polonya ve İran ve Irak’a gönderildiğini kaydetti.

Çilek hasadının Haziran ayı sonunda bitmesinin beklendiğini ve bu sezon çok başarılı bir ürün elde ettiklerini bildiren Çeliksoy, şöyle devam etti:

“Bu yıl erik pek olmadı, sofralarda yerini bulmadı. Çilek de kaliteli ve bol olduğu için sofralarda tek başına kaldı. Önceki yıllarda çilek, eriğin yanında alternatif ürün oluyordu, bu yıl tam tersi bir durum oldu. Ama bu sene eriğin az olmasından dolayı çilek şu anda alternatif ürün pozisyonuna düştü. Eriğin az olması bizim çileğin önünü açmış durumdadır.”

“TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK ÇİLEK ÜRETİCİSİ”

Çeliksoy, çileğin tanıtımı için yoğun çaba sarfettiklerini, bölgede bir beldede 40, bir beldede 8 yıldır festivaller düzenlendiğini ifade ederek, şöyle devam etti:

“Son beş yıldır düzenlenen festivaller uluslararası konuma geldi. Ziraat Odası olarak biz de fuarlara katılıyoruz. Şu anda Türkiye’de yetiştirilen çileğin en kalitesi Atça ve Sultanhisar’dadır. Bu konuda iddialıyız. Bu bölgede en teknik çilek yetiştiriciliğini biz yapıyoruz. Ege Bölgesi’nin değil, Türkiye’nin en büyük çilek üreticisi olduğumuzu iddialı şekilde söylüyoruz. Çileğimizi Rusya, Moldova, Romanya, Irak ve İran’a satıyoruz. Yurt dışı pazarı olarak 10 ülkede yerimiz var. Biz festival yaparken çileği sattığımız ülkelerden para alıyoruz. O insanları onore etmemiz gerekir. Bu festivaller yapılırken bizim çileği sattığımız ülkelerden temsilciler, sanatçılar, gazeteciler gelsin istiyoruz.”

Çileğin faydaları

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi çileğin faydaları saymakla bitmiyor. Rengi kokusu ve tadı ile en sevilen meyvelerden biri olan çileğin faydaları da epeyce çok. Çilekte bol miktarda fosfor ve demir bulunuyor. Bunun yanında B, C ve K vitamini açısından da bir hayli zengin.

Şimdi maddeler halinde çileğin faydalarını sıralıyorum ;

· Vücuda kuvvet verir, damar tıkanıklığını önler ve kolesterolü düşürür.

· Çok iyi bir antioksidan olması sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

· Kansere karşı koruyucu özelliği vardır ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

· Bağırsak kurtlarının dökülmesini yardımcı olur, kanız temizler, vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştırır.

· Diş etlerini güçlendirir, ağız kokusunu giderir.

· Sakinleştirici etkiye sahiptir, stresi azaltır, tansiyonu düşürür, ateşi düşürür.

· Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.

· Cildi nemlendirip taze bir görünüm kazandırır, güzellik katar cilde.

· Vücutta biriken zehirli maddeleri dışarı atar, damar sertliği ve böbrekteki kum taş gibi rahatsızlıkları önler ve zamanla bunların geçmesini sağlar.

Hanımlarımız diyet yaparken çeşitli sorunlarla karşılaşıyorlar. Bunlar arasından en çok sorulanları yanıtladım…

1- Kilo verirken vücudum sarkıyor

Vücut enerji üretimi için proteine ihtiyaç duyar. Yeterli protein alamayan vücut kas yapamaz. Vücut bu durumda protein ihtiyacını karşılamak için kas proteinlerinden kullanmaya başlar ve bu durum kas dokusu gevşemeleri sonrasında sarkmaya neden olur. Hızlı kilo kayıpları ya da proteinin yetersiz olduğu diyet programları vücudunuzdaki sarkmaların nedeni olacaktır.

2- Diyet proteinden zengin mi yoksa fakir mi olmalı?

Aldığımız besinlerde protein dengesi vücut için çok önemli bir faktördür. Protein eksikliği kadar unutulmaması gereken fazlasının da hasara neden olabileceğidir. Yüksek proteinli besinlerin yağı genellikle çok olduğundan kandaki yağ ve kolesterol oranı yükselir.

Bu durum ise damar sertliği, kalp krizi, göğüs ve kalın bağırsak kanserleri gibi rahatsızlıklara yol açabiliyor. Protein eksikliğinden kaçınmak kadar fazlasından da sakınmak gerekir. Bu nedenle diyet programlarında proteinden yoksun ya da zengin diyete tek taraflı ağırlık vermek sakıncalıdır.

3- Çatlaklarımı nasıl önlerim?

Yoğurt, süt, taze sebze ve meyveleri masadan eksik etmemelisiniz.

E ve C vitaminlerini içeren yumurta, süt ve süt ürünleri gibi besinleri bol bol tüketmelisiniz.

Günde 1-1,5 litre su içmeyi ihmal etmemelisiniz. Cilde gereken nemi sağladığınızda esnek olmasını da sağlamış olursunuz.

Kısa zamanda aşırı miktarda kilo alıp vermekten kaçınmalısınız. Cilt, vücuttaki yağ miktarının artıp azalmasıyla birlikte aynı hızda esnemeyi başaramadığı için yıpranır ve çatlaklar oluşur.

Çok dar giysiler giymemeye özen göstermelisiniz. Bu tür giysiler kan dolaşımını güçleştirerek, cilde gereken oksijenin sağlanmasını engeller. Oksijen alamayan cilt beslenemediği için daha kolay yıpranır ve deformasyona uğrar. n Vücudunuzdaki gerekli bölgede saf zeytinyağı, kakao yağı ya da saf E vitamini yağı ile masaj yapabilirsiniz.

4- Diyette neden çok su içmeliyim?

Sağlıklı zayıflama programlarında günlük 2 litre su alınması önemlidir. Sıvı alınmasının nedeni zayıflamaya etkisi olması değil vücutta oluşan toksinlerin atılması ve bağırsakların ihtiyacının karşılanmasıdır. Suyun yaşamsal faaliyetlerimize katkısı saymakla bitmez. Sofrada çok su içmek ağızdaki lokmayı sulandırır mideyi büyütür, sindirimi zayıflatır, böbrekleri yorar. Sıvılar midenin öz suyunu sulandırarak etkisini zayıflatır, yemekte içilen soğuk sıvılar sindirimi durdurur. Yapılan pek çok araştırma sonuçları göstermiştir ki su içerek daha fazla kalori harcayabilirsiniz.

5- Diyette et yerine sebze yemek kilo vermeyi sağlar mı?

Et yemek, kasların işlevleri için kreatin ve karnosin adlı iki önemli kimyasal madde sağlar. Ve bu maddeler sebzelerde bulunmaz. Kaslar kreatin depoladığı ölçüde güçlenir. Kreatin hayvanların kaslarında da depolanır o nedenle hayvansal ürünler yediğinizde onlardan da bir miktar almış olacaksınız. Kas yorgunluğunu azaltan ve dayanıklılığı artıran madde ise vücutta üretilen ve kaslarda depolanan kamosindir.

Ne kadar çok kamosin bulunuyorsa kaslar o oranda performanslı çalışıyor demektir. Kamosin önemli bir antioksidandır. Beden dokularına zarar veren glikasyonu önler. Diyette etin beslenme sisteminin dışında bırakılmasıyla hızla kilo verileceğinin düşünülmesi yanlıştır ve ciddi hastalıklara zemin hazırlar. Bu tehlikelerin başında kasların zayıflaması gelir.

ALIŞVERiŞ LiSTEM

Mevsim meyvesi, light yoğurt, light süt, kepek ekmeği, yağsız beyaz peynir, domates, mantar, kepekli makarna, salata için malzeme, tavuk göğüs, brokoli, limon.

SABAH: 1 porsiyon mevsim meyvesi, 1 bardak yağsız şekersiz süt, 1 ince dilim kepek ekmeği,1 kibrit kutusu büyüklüğünde yağsız beyaz peynir,1 adet domates.

ARA: Light sütlü şekersiz kahve.

OĞLEN:1 porsiyon mantar ve domates soslu kepekli makarna, yeşil salata.

ARA: 3 adet diyet bisküvi, şekersiz çay

AKŞAM: 3 köfte büyüklüğünde tavuk göğüsten yeşil salata,1 su bardağı diyet yoğurt,1 prosiyon limonlu brokoli haşlama.

GÜNÜN BİTKİSİ BİBERİYE

Kuşdili olarak da bilinir. Mide ve bağırsak şikayetlerinde, hazımsızlıkta etkilidir. Ayrıca idrar söktürücü olarak faydalanılır Çarpıntıları ve migreni keser, adet söktürür. Yağı ağrı kesici olarak haricen kullanılır.

Dr.İsmailAĞAR